반응형 웰빙1 땅콩, 항산화 작용·혈관청소… ‘젊음의 묘약’ [food material] 땅콩, 항산화 작용·혈관청소… ‘젊음의 묘약’ 위클리조선 | 기사입력 2008-03-11 10:07 photo 이상선 조선영상미디어 기자콩과에 속하는 땅콩은 낙화생이라고도 한다. 전세계적으로 널리 재배되고 있는 작물로 영양이 풍부하고 용도도 다양하여 식품용이나 간식용뿐만 아니라 가공하여 여러 가지 제품으로 이용된다. 비교적 근래에 와서야 땅콩의 중요성이 알려졌지만 이 작물의 기원은 BC 350년경으로 거슬러 올라가며 브라질과 페루가 원산지로 알려져 있다. 우리나라에는 1800~1845년에 중국에서 건너왔을 것으로 추측되고 있다. 어울리는 요리 모든 요리에 잘 어울리며 풍미를 증가시키기 때문에 무침이나 중국식 볶음요리, 서양식일 때는 소스에 넣으면 풍미가 더해진다. 조리 포인트.. 2008. 3. 12. 이전 1 다음 반응형